Chef-kok Hiroaki (40) sluit kleinste sterrenrestaurant van Nederland: ‘Mijn doel is bereikt’

Het was een droom die uitkwam: de Michelinster in 2023 voor chef-kok Hiroaki Yamamoto (40) van Japans restaurant Yama in Rotterdam. Hij had er tien jaar naar toegewerkt, maar nu sluit hij zijn veelgeprezen zaakje, met ruimte voor maximaal acht gasten.