Een Michelinster blijft magisch, maar de druk is enorm: 'Er zijn chefs die hem inleveren'

In oktober vond de jaarlijkse Michelinuitreiking plaats in Maastricht. Alle restaurants in Rotterdam behouden hun sterren van vorig jaar. Maar hoe relevant zijn de Michelin-sterren nog, als de verwachtingen van gasten veranderen?