Hoe chef-kok Rohini de kapsalon tot multicultureel meesterwerk transformeert
De friet vertegenwoordigt de Nederlandse snackcultuur, de shoarma brengt Midden-Oosterse invloeden mee en het Kaapverdiaanse tintje komt van de kapper die het gerecht heeft bedacht. Zo ontstond de Kapsalon – een Rotterdamse klassieker. Maar wat gebeurt er als deze stadsfavoriet een Venezolaans randje krijgt?
Lees verder