Hoe rasondernemer en Beren-baas Ad Schaap zijn restaurantketen ondanks tegenslag al 25 jaar relevant houdt

Restaurantketen de Beren maakt al 40 jaar deel uit van het Rotterdamse straatbeeld. Van die periode maakte rasondernemer Ad Schaap, die eerder de Baja Beach Club bestierde, er 25 mee. “Maar we hebben echt wel een paar keer langs het randje gelopen.”