Na lastige jeugd werd koken zijn uitweg, nu wint Sofiane Bons bijzondere award: ‘In de keuken hoor ik thuis’

Glunderend van trots laat hij zijn prijs zien. Sofiane Bons (31), chef-kok van Joelia aan de Coolsingel in Rotterdam, won dit jaar niet alleen de ‘jonge chef van het jaar-award’ van Michelin, maar mocht óók de Michelinster van zijn voorganger Mario Ridder behouden. ,,Tot het laatste moment was het spannend.”