Van Bouillabaisse tot bordeel: chef-kok van Café Marseille komt met smakelijk en vermakelijk kookboek

"Een woeste cocktail van recepturen en verhalen." Zo noemt Derk Jan Wooldrik zijn pas verschenen kookboek Café Marseille, waarvoor hij lekkernijen opduikelde in havensteden over de hele wereld. Als kers op de taart geeft hij ook een glimp van z'n eigen verleden als scheepskok prijs. "Elke maaltijd was een gevecht tegen de klok en tegen mezelf. Ik snap niet dat de bemanning me nooit gekielhaald heeft."